Words containing 醤

醤 — readings, stroke count and radical

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• 醤油しょうゆ調味料の一つ。大豆、小麦、塩を主原料にしてこうじを混ぜ、発酵、熟成させたものを絞ってつくる。黒褐色の調味料。soy sauce, soya sauce, shoyu
• 醤ひしおひしお。paste similar to miso made from koji mold and salt water, watery mash left over from making soy sauce
• 醤蝦あみopossum shrimp (Mysida spp.), mysid
• 魚醤ぎょしょう魚介類に塩を加え、発酵させた調味料の一種。魚醤油。fish sauce (made from fermented salted fish)
• 蒟醤きんまコショウ科の蔓性多年草。檳榔の実とともに口に含んで使用される。betel (Piper betle)
• 肉醤ししびしおsalted and fermented meat or fish
• 生醤油きじょうゆpure soy sauce
• 豆板醤トーバンジャンdoubanjiang (Chinese broad bean chili paste)
• 魚醤油うおじょうゆfish sauce (made from fermented salted fish)
• ＸＯ醤エックスオージャンXO sauce (spicy seafood sauce used primarily in Cantonese cooking)
• 芝麻醤チーマージャンChinese sesame paste
• 甜麺醤テンメンジャン中国料理の調味料の一つ。小麦粉を発酵させた甘い味噌。sweet flour paste (Chinese seasoning)
• 醤油皿しょうゆざらsoy sauce dish
• 醤油粕しょうゆかすsoy sauce lees, soy sauce cake
• 豆鼓醤トウチジャンblack bean sauce
• 酢醤油すじょうゆmixture of soy sauce and vinegar
• 白醤油しろしょうゆwhite soy sauce
• 海鮮醤かいせんしょうhoisin sauce
• 砂糖醤油さとうじょうゆsweet soy sauce, sugar with soy sauce
• 濃口醤油こいくちしょうゆdark soy sauce, regular soy sauce
• 薄口醤油うすくちしょうゆlight soy sauce
• 醤油炒めしょうゆいためfried dish seasoned with soy sauce
• 低塩醤油ていえんしょうゆlow-salt soy sauce (containing around 13% salt)
• 減塩醤油げんえんしょうゆlow-salt soy sauce (containing less than 9% salt)
• 醤油ダレしょうゆダレsoy-based sauce
• 醤油さししょうゆさしsoy sauce bottle, soy sauce dispenser, soy sauce cruet
• 生姜醤油しょうがしょうゆsoy sauce mixed with grated ginger
• 割り醤油わりじょうゆsoy sauce mixed with another ingredient (e.g. stock, vinegar)
• ポン酢醤油ポンずしょうゆponzu (Japanese sauce made primarily of soy sauce and citrus juice)
• たまり醤油たまりじょうゆtamari soy sauce
• わさび醤油わさびじょうゆsoy sauce flavoured with grated wasabi (used for sashimi, etc.)
• 合わせ醤油あわせじょうゆshoyu flavoured with katsuobushi broth, bonito-flavoured soy sauce
• バター醤油バターじょうゆbutter and soy sauce
• 醤油ラーメンしょうゆラーメンsoy sauce ramen, soy ramen
• 日本醤油協会にっぽんしょうゆきょうかいJapan Soy-sauce Brewers' Association