「醤」を含む熟語

「醤」の読み方・画数・部首

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• 醤油しょうゆ調味料の一つ。大豆、小麦、塩を主原料にしてこうじを混ぜ、発酵、熟成させたものを絞ってつくる。黒褐色の調味料。soy sauce, soya sauce, shoyu
• 醤蝦あみopossum shrimp (Mysida spp.), mysid
• 魚醤ぎょしょう魚介類に塩を加え、発酵させた調味料の一種。魚醤油。fish sauce (made from fermented salted fish)
• 蒟醤きんまコショウ科の蔓性多年草。檳榔の実とともに口に含んで使用される。betel (Piper betle)
• 肉醤ししびしおsalted and fermented meat or fish