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醸 — readings, stroke count and radical
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- 醸成じょうせい発酵により酒や醤油や味噌を造ること。醸造。 雰囲気や機運などが醸し出される、自然と形成されること。brewing, fermenting, arousing, causing
- 醸造じょうぞう微生物による発酵を利用して酒や味噌、醤油などを造ること。brewing
- 吟醸酒ぎんじょうしゅ特定名称のひとつ。精米歩合60%以下の白米と米麹と醸造アルコールを原料として吟味して醸造した清酒で、香味および色沢が良好なもの。ginjō sake
- 醸し出すかもしだすある気分や感じ、雰囲気を作り出す。to create (an atmosphere, feeling, etc.), to produce, to engender
- 佳醸かじょうsweet sake, good wine
- 醸すかもす微生物を利用して原料を発酵させ、酒や味噌、醤油などをつくる。醸造する。 ある状態や雰囲気などを生み出す。to brew (sake, etc.), to cause, to bring on, to bring about
- 醸母じょうぼleaven, yeast
- 銘醸めいじょうfamous winery, famous brewery
- 吟醸ぎんじょう酒や醤油など、原料を吟味し、丁寧に醸造すること。ginjō sake
- 醞醸うんじょう醸造すること。 雰囲気などを醸成すること。brewing, fermenting, arousing, causing
- 速醸そくじょうfast brewing (of sake, miso, etc.)
- 醸造学じょうぞうがく醸造について研究する学問。発酵学。発酵科学。発酵工学。醸造科学。醸造工学。zymurgy
- 醸造所じょうぞうしょbrewery, distillery
- 醸造酒じょうぞうしゅ穀類や果物などを元にして発酵させて醸造した酒。日本酒、ワイン、ビールなど。brewage, liquor
- 醸造家じょうぞうか醸造を業とする人。また、そのような家。brewer
- 醸造業じょうぞうぎょう醸造を行う事業。brewing industry
- 醸造酢じょうぞうすbrewed vinegar
- 大吟醸だいぎんじょうtop-quality sake brewed from rice grains milled to 50% of weight or less
- 本醸造ほんじょうぞうpure brew (e.g. sake, soy sauce)
- 増醸酒ぞうじょうしゅzōjōshu
- 信頼醸成しんらいじょうせいtrust building, confidence building
- 自家醸造じかじょうぞうhome-brewed
- 本醸造酒ほんじょうぞうしゅ特定名称のひとつ。精米歩合70%以下の白米と米麹と醸造アルコールを原料として醸造した清酒で、香味および色沢が良好なもの。sake brewed without addition of saccharides and no more than 120 litres of seed alcohol per tonne
- 物議を醸すぶつぎをかもすto cause controversy, to be controversial, to arouse criticism, to raise a storm
- 純米吟醸酒じゅんまいぎんじょうしゅ特定名称のひとつ。精米歩合60%以下の白米と米麹を原料として吟味して製造した清酒（日本酒）で、香味および色沢が良好なもの。ginjō sake with no added alcohol, junmai ginjō sake
- 醸造調味料じょうぞうちょうみりょうfermented seasoning (e.g. mirin, cooking sake, miso)
- ワイン醸造ワインじょうぞうwinemaking
- ビール醸造ビールじょうぞうbeer brewing
- 信頼醸成措置しんらいじょうせいそちconfidence-building measures, CBM
- 醸造アルコールじょうぞうアルコール米穀などを醸造、蒸留した食用のエタノール。味や品質の管理のために清酒（日本酒）に添加する。醸造用アルコール。distilled alcohol (esp. that used in some sakes and liqueurs), brewer's alcohol, jōzō alcohol