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酵 — readings, stroke count and radical
71 results
- 酵素こうそ触媒作用をもち、生化学反応に関わる生体物質。主にタンパク質であるが、RNAにもリボザイムと呼ばれる酵素活性を持つ分子種がある。enzyme
- 発酵はっこう酵母などの微生物の作用により、有機化合物が分解すること。fermentation, zymosis
- 酵母こうぼ発酵のもととなる微生物などのこと。酵母菌。yeast, leaven
- 酵素学こうそがくenzymology
- 酵母菌こうぼきん酵母に同じ。yeast fungus
- 発酵乳はっこうにゅう乳酸発酵により乳酸を加工した飲料で無脂乳固形分が8パーセント以上のもの。fermented milk, cultured milk, fermented milk product
- 発酵素はっこうそa ferment
- 発酵病はっこうびょうzymotic disease
- 鉄酵母てつこうぼiron yeast, iron-enriched yeast
- 銅酵母あかがねこうぼcopper yeast, copper-enriched yeast
- 補酵素ほこうそcoenzyme
- 助酵素じょこうそcoenzyme
- 発酵菌はっこうきんfermentation micro-organism, fermentative bacteria, zymocyte, fermentation germ
- 発酵学はっこうがくzymology, fermentology
- 発酵槽はっこうそうfermenter
- 発酵種はっこうしゅleaven, fermentation starter
- 発酵茶はっこうちゃfermented tea
- アポ酵素アポこうそapoenzyme
- 酵母亜鉛こうぼあえんzinc yeast, zinc-enriched yeast
- 植物酵素しょくぶつこうそplant enzyme, vegetable enzyme
- 合成酵素ごうせいこうそligase, synthase, synthetase
- 消化酵素しょうかこうそ消化液の中に含まれ、食べたものの消化を促進する酵素の総称。蛋白質、脂肪、炭水化物を加水分解し、消化管から吸収しやすくする。digestive enzyme
- 補酵素Ｑほこうそキューcoenzyme Q
- 制限酵素せいげんこうそrestriction enzyme, restriction endonuclease
- 転移酵素てんいこうそtransferase
- 脱離酵素だつりこうそlyase
- 酸化酵素さんかこうそoxidase
- 呼吸酵素こきゅうこうそrespiratory enzyme
- 還元酵素かんげんこうそreductase
- 補酵素Ａほこうそエーcoenzyme A
- 出芽酵母しゅつがこうぼbudding yeast (esp. Saccharomyces cerevisiae)
- 発酵食品はっこうしょくひん微生物のにより食材を発酵させた食品。fermented food
- パン酵母パンこうぼbaker's yeast (Saccharomyces cerevisiae), brewer's yeast
- 乳酸発酵にゅうさんはっこうlactic fermentation, lactic acid fermentation
- 発酵工学はっこうこうがくfermentation engineering
- 活性酵素かっせいこうそactive enzyme
- 下面発酵かめんはっこうbottom fermentation (brewing)
- 栄養酵母えいようこうぼnutritional yeast
- 酵素玄米こうそげんまいkoso genmai, fermented brown rice
- 精密発酵せいみつはっこうprecision fermentation (use of microbial hosts, such as bacteria and yeast, to produce specific biomolecules)
- 酵素風呂こうそぶろenzyme bath
- 乾燥酵母かんそうこうぼdry yeast
- 不発酵茶ふはっこうちゃunfermented tea
- 無発酵茶むはっこうちゃunfermented tea
- メタン発酵メタンはっこうmethane fermentation
- フラボ酵素フラボこうそflavoenzyme
- 脱水素酵素だっすいそこうそdehydrogenase
- 異性化酵素いせいかこうそisomerase
- 逆転写酵素ぎゃくてんしゃこうそreverse transcriptase
- 酵素的褐変こうそてきかっぺんenzymatic browning
- 並行複発酵へいこうふくはっこうmultiple parallel fermentation (esp. in sake brewing)
- 酵母エキスこうぼエキスyeast extract
- キラー酵母キラーこうぼkiller yeast
- ビール酵母ビールこうぼbrewer's yeast, brewery yeast
- 無発酵パンむはっこうパンunleavened bread
- アミノ酸発酵アミノさんはっこうamino-acid fermentation
- フラビン酵素フラビンこうそflavin enzyme, flavoenzyme
- 加水分解酵素かすいぶんかいこうそhydrolytic enzyme
- 酸素添加酵素さんそてんかこうそoxygenase
- 酸化還元酵素さんかかんげんこうそoxidoreductase